Kue Rangi Khas Betawi. Kue rangi or also called sagu rangi is an Indonesian coconut kue or traditional snack made of a coconut and starch-based batter and cooked in a special molded pan. It is one of the traditional Betawi snack of Jakarta. Kue rangi often described as Indonesian coconut waffle.
Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi.
Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil dan ditutup agar cepat matang.
Kue rangi disajikan dengan olesan gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji.
Lagi mencari ide resep kue rangi khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue rangi khas betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue rangi or also called sagu rangi is an Indonesian coconut kue or traditional snack made of a coconut and starch-based batter and cooked in a special molded pan. It is one of the traditional Betawi snack of Jakarta. Kue rangi often described as Indonesian coconut waffle.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue rangi khas betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kue rangi khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kue rangi khas betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Rangi Khas Betawi menggunakan 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kue Rangi Khas Betawi:
- Gunakan Kelapa.
- Sediakan 200 gr kelapa parut kasar (parut sendiri lebih enak).
- Gunakan 300 gr tepung tapioka (me:Alini).
- Siapkan 100 mL air kelapa (boleh diganti air biasa).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Saus gula merah.
- Gunakan 150 gr gula merah, cincang.
- Ambil 250 mL air.
- Siapkan 3 sdm munjung tapioka, larutkan dg 4 sdm air.
- Gunakan 2 lembar daun pandan, simpulkan (saya skip).
Suku betawi merupakan penduduk asli kota Jakarta dengan beragam warisan kebudayaan yang masih tetap dipertahankan hingga saat ini, salah satunya dari segi kuliner. Orang betawi memiliki banyak kuliner khas dan legendaris, termasuk kue-kue unik dengan cita rasa lezatnya yang masih terus bertahan ditengah gempuran modernitas kota Jakarta. Meskipun kota-kota besar seperti Jakarta saat ini lebih. Kue rangi adalah salah satu jajanan tradisional khas Betawi, Jakarta.
Cara menyiapkan Kue Rangi Khas Betawi:
- Bahan kelapa : Campur semua bahan sampai berbulir-bulir kasar, bagi menjadi beberapa bulatan. Padatkan. (Supaya lebih mudah). Maaf tidak ada foto step by step karena kehapus semua 🙏.
- Panaskan teflon, ambil 2-3 bulatan, pipihkan di tflinnya. Ini cara simpel saya ya.. cara aslinya : ambil sesendok adonan, padatkan di cetakanya. Tutup. Masak sampai matang, tidak perlu dibalik..
- Lakukan sampai selesai..
- Saus gula merah: masak air, gula merah dan daun pandan sampai mendidih..
- Ambil daun pandannya, masukkan larutan tapioka, masak sampai mengilap..
- Cara makan: ambil satu buah rangi, beri saus gula merah di atasnya. Sajikaann...
- Wangi kelapa + gula merahnya kerasa banget..
Kue rangi biasa disebut dengan sagu rangi. Kue ini memiliki rasa manis, gurih, dan memiliki bau yang harum. Kue rangi memiliki rasa yang gurih dan berbau harum karena biasanya dimasak dengan cara dipanggang menggunakan bahan bakar kayu. Kue Rangi atau yang dikenal juga dengan sagu rangi merupakan salah satu kue tradisional Betawi. Bahan utama untuk membuat Kue Rangi adalah campuran tepung kanji yang di Betawi sendiri lebih dikenal dengan sebutan tepung sagu.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue rangi khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
