79. Itiak Lado Mudo Koto Gadang 🦆(Bebek Cabe Hijau). Resep itiak lado mudo khas koto gadang. Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Inilah cara membuat itiak lado mudo koto gadang khas padang (itik cabe Lado mudo merupakan cabai hijau atau sambal ijo/ijau.
Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling.
Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok.
Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.
Lagi mencari inspirasi resep 79. itiak lado mudo koto gadang 🦆(bebek cabe hijau) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 79. itiak lado mudo koto gadang 🦆(bebek cabe hijau) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep itiak lado mudo khas koto gadang. Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Inilah cara membuat itiak lado mudo koto gadang khas padang (itik cabe Lado mudo merupakan cabai hijau atau sambal ijo/ijau.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 79. itiak lado mudo koto gadang 🦆(bebek cabe hijau), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan 79. itiak lado mudo koto gadang 🦆(bebek cabe hijau) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah 79. itiak lado mudo koto gadang 🦆(bebek cabe hijau) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 79. Itiak Lado Mudo Koto Gadang 🦆(Bebek Cabe Hijau) menggunakan 21 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan 79. Itiak Lado Mudo Koto Gadang 🦆(Bebek Cabe Hijau):
- Sediakan 1 ekor bebek ukuran besar.
- Ambil 12 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 250 grm cabe ijo.
- Sediakan 50 grm cabe rawit.
- Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk.
- Gunakan seujung sendok Pala bubuk.
- Siapkan 1/4 kg Minyak goreng.
- Sediakan 1000 ml air kelapa tua.
- Ambil Bumbu Halus.
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt Ketumbat.
- Ambil 1 ruas ibu jari lengkuas.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Siapkan seujung sdt kunyit.
- Gunakan Daun daun.
- Ambil 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Ambil 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang sereh.
Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk. Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo). Mama potong bebek dan kangen masak ini.tapi eh tapi bebeknya kurus Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau).
Cara membuat 79. Itiak Lado Mudo Koto Gadang 🦆(Bebek Cabe Hijau):
- Kupas bawang lalu iri iris, lalu ulek bumbu halus hingga halus.
- Ulek cabe ijo hingga menuju halus (seperti gambar) (lebih baik menggunakan ulekan dari pada blender).
- Tumis duo bawang dengan minyak, setelah harum masukkan bumbu halus.
- Lalu masukkan merica bubuk + pala bubuk.
- Masukkan cabe giling dan daun daun, masak sekitar 10 menit.
- Masukkan bebek ke dalam wajan, lalu aduk rata.
- Masukkan air kelapa yg sudah tua / air, lalu masak hingga daging bebek empuk dan matang.
- Itiak Lado Mudo jadi deh.
Udah lama pengen makan itiak lado mudo khas dari Koto gadang, berhubung nyari itiaknya susah ya udh ganti. Kalo berkunjung ke Ngarai Sianok Bukittinggi, jgn lupa mencicipi Gulai Itiak (Bebek) Lado Mudo. Bebek cabe hijau / Itiak koto gadang bedanya di Minang ditambah santan yang bikin daging bebek empuk dan tidak amis #SiapRamadan #PekanInspirasi. Itik/bebek yang digunakan untuk Itiak Lado Mudo. Emak nawarin masakan ekstrim ala Koto Gadang, Sumatera Barat Gulai Itik Cabe Hijau Koto Gadang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan 79. itiak lado mudo koto gadang 🦆(bebek cabe hijau) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
